不同糧食品種可以選用不同的烘干機。如以水稻為主的糧食產區,可選擇混流、混逆流等低溫、大緩蘇段的烘干機;如以小麥、玉米為主的產區,可選擇多級順流、高溫快速烘干機。
不同糧食數量可以選用不同的烘干機。如糧食品種多,數量少或糧食分散存放,應選用小型分批(循環)式烘干機;如品種單一,數量多,烘干期短,應選用大型連續式烘干機。